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牛肉 羊肉快速入味滾揉機
牛肉 羊肉快速入味滾揉機該機能將肉塊在真空狀態下采用圓通內導板自擠壓原理進行滾揉•│✘••,但筒體轉動時肉塊在真空狀態下膨脹•│✘••,纖維組織拉開後•│✘••,按導板導向往裡擠壓•│✘••,肉塊經自我摔打•│✘••,互相擠壓•│✘••,使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白•│✘••,易被人體吸收↟│。同事能使新增料(澱粉等)高度深入肉塊纖維組織內部與肉體蛋白質互為溶合•│✘••,以達到肉質變嫩╃·•、口感好╃·•、成品出量高的目的↟│。
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